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Les vins de région en région
Par la richesse et la variété de son vignoble, la France est le premier producteur mondial de crus prestigieux. Au Moyen-âge, les cours d’eau étaient le moyen de transport le plus pratique et ont largement contribués à la configuration actuelle du vignoble français, qui se trouve organisé long des fleuves. On peut décomposer ce paysage en douze régions principales.
| La Champagne | La Vallée de la Loire | |
| La Bourgogne | Le Beaujolais | Le Jura, le Bugey, la Savoie |
| Le Bordelais | La Vallée du Rhône | Le Languedoc - Roussillon |
| La Provence | Le Sud-ouest | La Corse |
L'Alsace.
Le vignoble d’Alsace fait environ 15 000 hectares, pour une production d’environ 1 200 000 hectolitres.
Il s'étend en une bande étroite sur les coteaux du massif vosgien.
Les vicissitudes historiques ont un peu isolé les vignobles d’Alsace du reste de la France, si bien que l’encépagement de cette région est constitué principalement de variétés qui ne sont pas cultivées ailleurs dans le pays, comme le riesling et le gewurztraminer.
Le climat est semi continental, avec des hivers froids, des précipitations au printemps, des étés et des automnes bien ensoleillés.
La Champagne.
Le vignoble de la Champagne fait environ 33 000 hectares, pour une production d’environ 2 300 000 hectolitres.
Il s’étend sur cinq départements, la Marne représente 80 % de l’encépagement, l’Aube 15 % et le reste du vignoble est disséminé dans l’Aisne, la Haute-Marne et en Seine-et-Marne.
L’histoire veut que la paternité du champagne, tel qu’on l’apprécie aujourd’hui, revienne à « Dom Pérignon » moine bénédictin de l’abbaye d’Hautvillers, près d’Epernay. A la fin du XVIIe siècle, ce moine, expert en vinification améliora la façon d’élaborer ce vin dont l’origine remonte au début du Moyen Âge, pour créer le premier vin effervescent que l’on appela « Champagne ».
Le climat est à la limite des zones Océaniques et semi continentale, les étés et les automnes sont tempérés et bien ensoleillés, contrairement à la rigueur de l’hiver et du printemps compensée par la présence d’importants massifs forestiers qui adoucissent les températures par leur apport d’humidité.
La Vallée de la Loire.
Le vignoble de la Vallée de la Loire fait environ 70 000 hectares, pour une production d’environ 2 540 000 hectolitres.
Il s’étend sur une bande de près de 600 kilomètres de long de la Loire et d’une dizaine de ses affluents.
Né au mont Gerbier-de-Jonc, à 1 408 mètres d’altitude, la Loire rejoint l’Atlantique, long de 1 020 kilomètres, la Loire est le plus long fleuve de France.
Le climat est globalement tempéré, allant de semi continental à l’Est, à océanique vers l’Ouest, offrant avec la multiplicité des sols, une très grande diversification des territoires dont les vins sont issue.
La Bourgogne.
Le vignoble de la Bourgogne fait environ 26 000 hectares, pour une production d’environ 1 500 000 hectolitres.
Il court sur 3 départements, adossés aux dernières pentes orientales du Massif Central et aux plateaux de Bourgogne, il s’étend sur les côtes du jurassique, son altitude oscille entre 80 et 350 mètres.
Plusieurs hypothèses sont racontées sur les origines de la vigne en Bourgogne.
Une d’entre elle est que la vigne aurait été introduite en Gaule au VIe siècle avant J.C., par la Suisse, puis les défilés du Jura, pour être cultivée sur les pentes des vallées de la Saône et du Rhône.
Le climat est semi continental avec des influences océaniques, les précipitations les plus abondantes ont lieu au printemps, les étés tempérés, ensoleillés et les hivers sont froids.
Le Beaujolais.
Le vignoble du Beaujolais fait environ 23 000 hectares, pour une production d’environ 1 400 000 hectolitres.
Il s’étend le long du Rhône de la côte mâconnaise, au Nord, jusqu’à la vallée de l’Azergues, au Sud.
La vigne, cultivée depuis l’époque romaine connu diverse fortunes, florissante au Moyen Âge, presque abandonnée au 17 e siècle, elle renaît au 18 e siècle. Son nom est un dérivé de Beaujeu, sa capitale historique.
Le climat semi continental implique des écarts de températures assez importants, allant en – 10 °C en hiver, jusqu’à 40 °C en Août.
La région Bordelaise se trouve exactement sur latitude qui départage le nord de la France au Midi méditerranéen.
Le Jura, le Bugey, la Savoie.
Les vignobles du Jura, Bugey, Savoie font environ 4 400 hectares, pour une production d’environ 282 000 hectolitres.
Le Jura. Le vignoble du Juras fait environ 1 900 hectares, pour une production d’environ
110 000 hectolitres.
Il s’étend le long de la R.N. 83, réparti sur 81 communes de Grange de Vaivre au nord, jusqu’à Balanod au sud.
Le Bugey. Le vignoble du Bugey fait environ 500 hectares, pour une production d’environ
32 000 hectolitres.
Il court du sud de Bourg en Bresse jusqu’au sud de Seyssel en longeant le nord du coude du Rhône.
La Savoie. Le vignoble de la Savoie fait environ 2 000 hectares, pour une production d’environ 140 000 hectolitres.
Il court sur 3 départements, de Ripaille sur la rive sud du Lac Léman jusqu’à la limite de Chapareillan au sud de Chambéry.
Le Bordelais.
Le vignoble du Bordelais fait environ 127 000 hectares, pour une production d’environ 6 850 000 hectolitres.
Il s'étend autour de la convergence de la Gironde et de la Dordogne.
Bordeaux et le vin, une histoire qui remonte à la nuit des temps et ses deux mots pratiquement indissociables, ont donné "Le Bordelais".
Le climat est océanique tempéré, avec des printemps pluvieux, des étés chauds, des automnes ensoleillés et des hivers relativement doux.
La Vallée du Rhône.
Le vignoble de la Vallée du Rhône fait environ 81 000 hectares, pour une production d’environ 2 450 000 hectolitres.
Il s’étend sur plus de 200 kilomètres du Nord au Sud. On distingue deux parties géographique très diverses.
La partie septentrionale, entre Vienne et Valence avec ses coteaux exposés au Sud et la partie méridionale, de Montélimar au Luberon en passant par Nîmes et ses alentours.
Né de la différence de pression entre les régions du Nord et du Sud de la Vallée du Rhône, ce vent violent, nécessaire et bénéfique au développement de la vigne s’appelle « le Mistral ».
Le climat est méditerranéen, marqué par le mistral, un ensoleillement exceptionnel et une saison des pluies très marquée.
Le Languedoc - Roussillon.
Le vignoble du Languedoc-Roussillon fait environ 310 000 hectares, pour une production d’environ 20 000 000 hectolitres.
Il s’étend de Montpellier, au Nord, à Collioure, au Sud, longent la côte pour s’adosser à la montagne des Pyrénées.
Ce très vieux vignoble, implanté au IVe siècle avant J.C. par les Grecs, couvre le Gard, l’Hérault et l’Aude. Tendu par l’Empire Romaine puis au Moyen Âge, par les moines de l’Abbaye de Saint-Chinian.
Deux événements ont marqué l’histoire du vignoble Languedocien, au 18 e siècle avec l’ouverture du canal du Midi et entre 1850 et 1880, l’apparition du chemin de fer permirent de diminuer les distances et ouvrèrent de nouveaux marchés.
En 1868, le vignoble fut replanté en Carignan, suite à la destruction de la quasi-totalité de celui-ci par le phylloxéra.
Le climat est méditerranéen avec des étés chauds et secs, des précipitations faibles, mais violentes et des hivers doux.
La Provence.
Le vignoble de la Provence fait environ 110 000 hectares, pour une production d’environ 5 000 000 hectolitres.
Il court sur 3 départements bordant la méditerranée, des Alpilles à l’Est, jusqu’à Nice à l’Ouest.
Les Phocéens amenèrent la vigne en 600 avant J.C. et les Romains la firent prospéré, des ordres monastiques, des aristocrates du roi René d’Anjou, surnommé « le roi vigneron », la firent prospéré.
Le climat est méditerranéen avec 3 000 heures de soleil par an, de rares pluies et un mistral qui assainit les sols calcaires.
Le Sud-ouest.
Le vignoble du Sud-ouest fait environ 38 000 hectares, pour une production d’environ 1 800 000 hectolitres.
Encerclé entre les vignobles du Bordelais et ceux du Languedoc-Roussillon, il s’étend de la frontière Espagnole, au Sud, jusqu’à la limite du cantal en passant dans les alentours de Bergerac.
Ce vignoble compte parmi les plus anciens et des plus variés de France. Au Moyen Âge « le vin noir » de Cahors était renommé, mais la puissance du négoce maritime, avec les voies d’accès et le positionnement géographique du vignoble du Bordelais fit que lentement mais sûrement la viticulture du Sud-ouest s’est installé dans un rôle de second dû à son enclavement et à l’absence de structures commerciales adapté.
Le climat est océanique tempéré avec des influences continentales, des printemps pluvieux, des étés chauds, des automnes ensoleillés et des hivers assez doux.
La Corse.
Le vignoble de la Corse fait environ 1 900 hectares, pour une production d’environ 110 000 hectolitres.
Il s’étend sur tout le pourtour de l’île, si bien que visiter le vignoble, c’est visiter l’île de Beauté.
La Corse est une montagne dans la Méditerranée, si bien que le vignoble ne s’est vraiment développé que récemment grâce à la mécanisation, qui permis le travaille des ravines, des pentes caillouteuses et des terres âpres et où la vigne inondée de soleil peut donner le meilleur d’elle-même.
Le climat est méditerranéen, avec des demi-saisons tempérées, des hivers froids en altitude et des étés très chauds et secs.
Photos.
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